Ruby 红玉

USD$17.00

紫羅蘭, 黑巧克力, 麝香, 蜜餞葡萄柚


Ruby红玉 是2015年在埃塞俄比亞的處理實驗中偶然發現的處理方式。

經過加工的咖啡結出了大量的紅色種子,單獨飲用時,紅葡萄酒和紅水果的濃度令人難以置信。

我們在巴拿馬重複了這一過程,結果Perci Red在Coffee Review中獲得了97分。 2015年世界咖啡烈酒大賽冠軍喬治·庫斯托帕迪斯(George Koustumpardis)加入Ninety Plus後,約瑟夫邀請喬治合作,將處理過程提升到了另一個水平,Ruby红玉處理方式因此誕生。

Ruby红玉的名字來源於未焙烤的咖啡豆子勻為深紫紅色Ninety Plus 產品中最濃烈的咖啡。

莊園:: Ninety Plus瑰夏莊園
位置: 巴拿馬共和國沃爾坎市新羅德潘多
培植條件: 約400-500年富沃火山土
海拔: 海平線上1500-1700米
規格: 红玉
基因: 瑰夏
處理法: 加熱無氧降解還原
乾燥方式: 櫻桃乾燥
生產年份:: 2021

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